450克淡奶油面包的做法

材料：高筋面粉450克、牛奶120毫升、淡奶油120毫升、全蛋液45克、食用盐5克、活性酵母6克、细砂糖50克、黄油35克。

1、首先准备一个干净的容器，把高筋面粉、全蛋液、食用盐、活性酵母、细砂糖加入到容器当中，用筷子将其充分搅拌均匀。2、然后将淡奶油加入到面粉当中，用筷子将其充分搅拌均匀，让淡奶油混合到面粉当中。

3、然后用牛奶将其充分揉成一个光滑的面团，揉好的面团要呈现出没有疙瘩的状态，然后将黄油揉进面团当中，要将面团揉至一种可以出膜的状态，用手套在面团上面，面团不会破裂，这样就代表面团已经出膜了。

4、把面团揉好之后，就可以进入下一个步骤，将面团均匀的分为16个等分，每一份的大小大概在60克左右，按照这个比例将面团全部分好，然后将面团放在烤盘内。

5、每个面团之间要间隔一定的距离，然后把烤箱调制发酵的功能，将面团发酵至两倍大，发酵好的面团进行揉捏排气，然后再将面团摆回烤盘中进行二次发酵，再次将面团发酵至两倍大。

6、在发酵好的面团表面均匀得刷上一层蛋液，在面团表面撒上适量的杏仁片，然后将烤箱预热好，把装有面团的烤盘放进烤箱的中下层位置，在最底层用一个烤盘装上适量的清水，再进行第三次发酵，这次发酵过后面团的质地就会变得十分轻盈。

7、然后用上火160度，下火170度烘烤20~25分钟，就制作完成了。