多层大饼干怎么做

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主料：糖粉30克，黄油50克，精盐0.5克，低筋面粉115克，淡奶油25-30克，可可粉40克，黄油50克，可可粉20克，鸡蛋25-30克，盐0.5克，低筋面粉95克。

双色多层饼干棒的做法：

1.（白面团）黄油提前软化，糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中。搅打至微发。分次将淡奶油慢慢加入，充分搅打均匀。

2.将低筋面粉筛入，拌成面团，备用。（可可面团）黄油和过筛的糖粉、盐放入盆中，搅打至微发。

3.分次将打散后的鸡蛋慢慢加入，搅打均匀。可可粉、低筋面粉筛入，拌成团，注意不可起筋。

4.白面团、可可面团包上保鲜膜送入冰箱冰藏30分钟。将冷藏后两块面团取出，各等分成2份。

5.利用保鲜膜辅助擀面皮，一共4块，每一块都擀成大小一致的方形面皮，擀好的面皮包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。

6.取出冷藏后的面皮在其中的一块原色面皮表面刷上鸡蛋液，将另一块可可面皮放在原色面包表面使其沾在一起，剩下两块同方法。

7.叠加好的面皮盖上保鲜膜用擀面杖，擀成厚度0.5cm的面皮。包上保鲜膜，冷藏1小时左右，使面皮软硬适中。

8.取出，用刀切割成宽度0.5-0.8cm左右的条状。送入烤箱，上下火，160度，15分钟，转120度，15分钟。

17小时前

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