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鱼鳞冻的做法1.用大拇指，将鱼鳞去除干净。取鱼鳞备用2.鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净3.将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内4.鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味5.入少许味精，进行提鲜6.放入少许食盐，进行调味7.鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型8.放锅内，开锅后，中火蒸20分钟9.蒸好后的鱼鳞，过滤10.滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季11.鱼鳞冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。放入1勺辣椒油。拌匀，即可食用
11小时前
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