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食材用料
鲫鱼 1条，盐 适量，葱 少许，青椒 1个，红椒 1个，生姜 适量，大蒜 适量，豆瓣酱 1勺，食用油 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，鸡精 少许，水淀粉 1小碗
做法步骤：
步骤 1
把鱼两面改花刀。
步骤 2
蒜姜葱切碎，青红椒切成小圈圈。
步骤 3
鱼上撒盐，用手摸均匀。
步骤 4
锅热倒油，将鱼放入锅中。
步骤 5
煎至两面金黄，捞出备用。
步骤 6
锅留底油，放入蒜姜末，豆瓣酱炒出红油。
步骤 7
倒入青红椒炒断生。
步骤 8
加一碗水、两勺生抽、一勺料酒，再一点鸡精。
步骤 9
煮开后将鱼放进锅中
步骤 10
加一小碗水淀粉。
步骤 11
撒葱花，就可以出锅了。
步骤 12
装盘。
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