干白蒿的家常做法

把白蒿洗净，用开水烫一下，有的把白蒿洗净摊匀，撒上白面或者是苞米面撒上调料拌匀，放到锅蒸着吃。

还有的切点肉，放上调料炒着吃。

还有的烫完后洗干净，放点蒜，放点盐，放点醋，放点芝麻酱，放点辣椒拌着吃。怎么吃都可以，只是根据个人的饮食爱好。

第一步：准备适量的白蒿，大家在采摘白蒿的时候要注意，有一些和它相似的野菜，最好的辨别方法就是味道，白蒿的口感清香，没有异味和苦味，有其他味道的就不是白蒿；把准备好的白蒿用清水冲洗干净，然后把它撕成小段，撕好装在大碗中备用。

第二步：准备一点粉条，粉条最好准备红薯粉条，红薯粉条的口感更好。先在锅中加入适量的清水，水烧热之后下入面条，把面条放在水中煮，在煮的时候准备一碗凉白开，粉条煮软之后捞起来放在凉白开中，过一道凉白开之后捞起来沥干水分，放在案板上切成小段的，切好装在大碗中。

第三步：把准备好的葱清洗干净，切成葱花，接着把葱花倒进粉条中，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，用筷子搅拌均匀，然后再加一点油，搅拌均匀；加油可以防止粉丝粘连成坨，让制作出来的效果更好。等到食材都拌均匀之后，把粉条段倒进白蒿中，搅拌一下，让白蒿和粉丝混合均匀。

第四步：白蒿和粉丝搅拌好之后，再少量多次的加入面粉，边加入边搅拌，等到粉条和白蒿上面都裹上面粉就可以了。接着在蒸屉中放入一块白布，把搅拌好的白蒿粉条倒进蒸屉中，用手把它们均匀地摊开，然后把锅盖盖上，开大火开始蒸，等到锅中的水烧开之后开始计时，蒸8-10分钟即可出锅。

干白蒿去除老的部分然后处理干净，拿少许的盐腌制十分钟，然后洗干净。

五花肉洗干净切丝放入油锅里炒，加入姜丝蒜末，把五花肉丝炒出香味加入盐生抽味精翻炒，加入少许开水焖一会，然后把洗干净的白杆蒿红辣椒丝加入锅中翻炒2分钟即可出锅。