莜面怎么烙饼又软又好吃

步骤/方式1

原料：面粉、莜麦面、葱和发酵粉。

步骤/方式2

发酵粉与清水混合后，加入面粉和莜麦面中。

步骤/方式3

和成软一些的面团，放置在盆中发酵。

步骤/方式4

将葱切成细一点的葱花备用

步骤/方式5

发酵好的面团，体积明显涨大了。将面团取出放在面板上，稍微揉一下。

步骤/方式6

擀成大的薄一些的长方形面片，先刷一层食用油，再撒点盐，最后撒葱花。

步骤/方式7

在面片上下两侧，各切两刀，不要切断哦。

步骤/方式8

从右侧的面片开始叠起，上下都往中间叠，再将面片往第二列叠，再将上下往中间叠，以此类推即可。

步骤/方式9

最后叠好的面片，用擀面杖再擀一下，擀大擀薄些，室温放置发酵。

步骤/方式10

现在天气热，大约10分钟，饼就会发酵完成，不粘锅烧热后，倒点油润锅，将饼坯放入，盖锅盖，中小火烙制。

步骤/方式11

底部定型后，翻面烙另一面，两面金黄色，即可出锅。

步骤/方式12

看每一层都发得特别好，口感软软的。

步骤/方式1

原料：面粉400克、莜面200克、红糖30克、食用油适量、清水适量、发酵粉3克。

又软又好吃的做法：

第1步、准备好：面粉、莜面、红糖和发酵粉。

步骤/方式2

第2步、面粉和莜面混合。

步骤/方式3

第3步、清水和发酵粉混合后搅拌均匀倒入面粉中。

步骤/方式4

第4步、揉成软一点的面团放置温暖处醒发。

步骤/方式5

第5步、红糖中加入少许面粉，搅拌均匀成为红糖馅。

步骤/方式6

第6步、醒好的面团揉一揉，分成6个小面剂。

步骤/方式7

第7步、取一个小面剂擀开，包入适量的红糖馅。

步骤/方式8

第8步、像包子一样包起来，捏紧收口，按扁，放置醒发10分钟。

步骤/方式9

第9步、珐琅锅倒入少许食用油，开火，饼放入。

步骤/方式10

第10步、盖上盖子，小火烙，两面金黄，饼皮按压有弹性，即可取出。

步骤/方式11

第11步、又软又好吃的莜面发面饼做好了。

步骤/方式1

原料：面粉、莜麦面和鸡蛋。

步骤/方式2

面粉倒入盆中。

步骤/方式3

再加入莜麦面。

步骤/方式4

将鸡蛋打入。

步骤/方式5

加入清水，用筷子搅拌均匀。

步骤/方式6

清水要分多次加，直到搅拌无干粉的流动状态，面糊较稀一点

步骤/方式7

不粘锅烧热后，舀一勺面糊倒入锅中，摇动锅，使面糊变薄变圆，小火烙。

步骤/方式8

一面定型后翻面，烙至金黄色即可，饼很薄，特别容易成熟。

步骤/方式9

成品又香又软