冬瓜汤正宗做法

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

原料

大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10多粒，大葱两段，生姜三片，红枣两个，料酒，盐适量

做法

1、大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用；

2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用；

3、砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟（每家的火力不同，请调整）后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐即可！

主料：冬瓜250克

辅料：枸杞子15克

调料：姜3克

做法：

1.枸杞泡水30分钟，洗净备用。

2.冬瓜除去白肉部分，冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。

3.将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出，泡水备用。

4.冬瓜的白肉部分切成薄片。

5.锅中倒入四杯水，放入所有的材料，开锅后转用小火煮15分钟，熄火至温后即可食用。

食材：冬瓜180克，猪肉160克，料酒1勺，生抽1勺，姜4片，醋1勺，蒜瓣4个

做法：

1.猪肉切块，放适量料酒生抽腌制

2.冬瓜去皮，切厚片备用。

3.锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4.翻炒至肉块变色，放入冬瓜片。

5.放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟。

6.放入拍碎的蒜瓣

7.加适量生抽，出锅即可。

一.材料：豆腐三块、猪肉片一两、冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

二.做法：

1、将豆腐切成三角块用开水烫一下。

2、锅内放少量油。

3、热油后，用葱、姜丝炸锅。

4、放入冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒。

5、添入适量汤。

6、汤沸腾后加盐、花椒。

材料：

主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克

调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克

冬瓜汤的做法：

1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片

2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

材料

冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤250克

作法

1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。

2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

食材：冬瓜、薏米、盐。

做法：

1、薏仁洗净后，用清水泡2个小时；

2、冬瓜去皮去瓤，切成约5mm厚的薄片；

3、将冬瓜片与泡好的薏仁放入砂锅内以中火煮10分钟左右；

4、可以放少许盐调味。