冬天怎样长时间储存苹果并保鲜

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方法一：水缸贮存法先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。

早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。

这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。

方法二：木箱贮存法在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。

这种存放法一般可贮存苹果6个月。苹果在贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。

冬天室温最好在－1至8℃之间，0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。

所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。

3小时前

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