洋白菜炒面家常做法

洋白菜炒面是一道简单易做的家常美食，下面是一种制作方法。

所需材料：

洋白菜一份，面条适量，葱、姜、蒜各适量，盐、鸡精、油、生抽、老抽、料酒适量。

制作步骤：

1. 洋白菜洗净，切成大块，倒入开水中焯一下水，捞出水分待用。

2.将面条放入开水中焯熟捞出备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入焯好水的洋白菜大火快速翻炒。

5.倒入煮熟的面条，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，继续翻炒均匀，炒至面条均匀受油，再次加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1.洋白菜是易熟烂的菜，炒的时间要掌握好，以免影响口感。

2.焯水时不要过长时间，只需将菜烫熟即可。

3.可以根据自己的口味在调味时适量加入辣椒、花椒等调料，提升口味。

食材清单

切面 200g 、 洋白菜 100g 、 里脊肉丝 50g 、 胡萝卜丝 适量 、 葱花 适量 、 生抽 适量 、 清水 适量

烹饪步骤

1切面从中间切开

2锅烧热加入食用油，放入切好的里脊肉丝，翻炒至肉丝变白后放入葱花爆香，再加入胡萝卜丝翻炒至变软

3下入切好的细面适当搅拌，加入清水、生抽，搅拌均匀后盖盖子焖3-5分钟

4打开盖子，放入切好的洋白菜，翻炒至食材成熟，盛出即可

洋白菜炒面条的做法

　　做法一

　　1. 准备原料：圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜。

　　2. 胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切末。

　　3. 圆白菜切丝。

　　4. 蒜末用清水浸泡。

　　5. 热锅下油，放入葱花煸炒出香味。

　　6. 肉丝下锅翻炒。

　　7. 放入炒面，用筷子挑散。

　　8. 分别放入酱油、精盐调味，倒入适量清水，防止粘锅。

　　9. 另起锅翻炒圆白菜丝。

　　10. 菜丝断生放入胡萝卜丝。

　　11. 将炒面肉丝等放入锅中，翻炒均匀，放入生蒜调味

　　12. 最后调入蘑菇精，出锅。

1. 去市场主食厨房都有按斤卖的手擀面，挑较粗的，一人份半斤即可。锅中放水煮7成熟，大概三四分钟，捞出过凉。

2. 圆白菜切丝，香肠切粒，热锅凉油，加胡椒、蒜翻炒出香味，加酱油后加入圆生菜翻炒一分钟。

3. 圆生菜稍微变软后加面条继续炒，如果觉得会干可加一点点水。

4. 炒到圆生菜完全变软，可根据口味加醋加辣椒，最后加香肠，翻炒几下装盘。