胡萝卜包子馅的做法

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提前一天把面发好，也可以用自发粉。粉条煮软后切成碎丁，加上胡萝卜丁在放盐，蚝油，胡椒粉等调料做成馅，再把发的面擀成包子皮。用包子皮包馅做成包子，放入锅内二次醒发后开火蒸制15分钟即可。

2小时前

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食材准备：胡萝卜、粉条、葱、面粉、盐、油、料酒、耗油

1 先把面粉和发酵粉混合均匀用稍温一点的水揉成面团盖盖儿发酵。

2 萝卜洗干净后擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。

3 粉条用开水泡5分钟沥干水分之后切碎。

4 把焯好的萝卜丝和粉条倒在容器里，加入切碎的葱末。

5 加入料酒、耗油、油搅拌均匀。

6 面团发酵成两倍大，发好的面团反复揉搓，然后搓成长条切成剂子。

7 取出一块小剂子擀成圆形，包上一大块馅料。

8 然后顺着一个褶褶子，褶到中心捏紧，一个简单的包子就完成了。

9 包好的包子摆放在笼屉上，中间留适当的空隙。饧发10分钟后，凉水上锅。水开后计时20分钟，关火后稍微等5分钟再打开锅盖装盘即可。

1小时前

星

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22小时前

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