素炒豆腐泡的家常做法

1. 油六分热加蒜瓣 加 青椒炒

2. 加胡萝卜和黄瓜炒，中间加少量生抽，挂点色

3. 加豆腐泡炒，中间在加少量生抽，加点水

4. 加盐，可以自行尝试一下，蔬菜的香味和酱油，其实盐不用加多少

5. 出锅前可以勾芡一下，少许淀粉加水

用料:油豆腐 十来个、芹菜 一颗、豆瓣酱 半勺、盐 少许、鸡精 少许、生抽 一勺、淀粉 一勺、蒜 2瓣、小米辣 1只

素炒豆腐泡的做法步骤

步骤 1

芹菜老的话去皮切段，嫩的话就不用，豆腐泡对半切开，蒜切末或片，小米辣切断段备用

步骤 2

锅内烧油放入半勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜片小米辣炒香

步骤 3

下芹菜翻炒片刻

步骤 4

倒入豆腐泡翻炒均匀，倒少许盐，鸡精，一勺生抽，一勺水淀粉勾芡，大火收汁几秒即可，豆腐泡吸收了料汁特别入味儿，超级下饭

材料：

娃娃菜 500克、豆泡 300克、葱 2根、姜 3片、大蒜 4瓣、红辣椒 2个、油 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量。

做法：

1、娃娃菜洗净掰成小块，豆泡开水中焯烫2-3分钟，捞出放入清水中浸泡片刻。

2、葱切末、姜切片、大蒜切末、红辣椒切段备用。

3、热锅凉油，大火烧至七成热，放入葱姜蒜爆香。

4、放入娃娃菜和豆泡翻炒均匀。

5、加入生抽、料酒、盐、鸡精调味，继续翻炒5分钟。

6、最后加入红辣椒翻炒均匀即可盛出。

小贴士：

1、豆泡不要煮过久，否则会变得很软绵。

2、用娃娃菜做这道菜比较爽口，喜欢更加香甜的可以换成菜心或是青菜等蔬菜。

3、红辣椒可以根据个人口味调整添加的数量和辣度。

主料

豆泡

200克

香菇

6朵

青尖椒

1根

胡萝卜

1/2根

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

1棵

淀粉

适量

烧烤料

适量

味精

适量

步骤

1.所有的菜切片。

2.豆腐泡一盘。

3.味精调好的水淀粉，香菜切碎。

4.锅烧热加所有蔬菜翻炒。

5.加盐，倒入豆腐泡烧烤料翻炒。加少许水炒。

6.将水淀粉倒入收汁。

7.加香菜出锅。