清蒸翘嘴做法王刚

霸气的少年 3个月前已收到2个回答举报

共回答了76个问题采纳率：92.5% 评论

食材用料

翘嘴鱼 3条，葱姜适量，蚝油 1勺，生抽 2勺，蒸鱼的豉油 2勺，葱丝适量

清蒸翘嘴鱼的做法步骤：

步骤 1

将翘嘴鱼去鳞，清除内脏和鱼鳃

步骤 2

放入葱段，姜片适量

步骤 3

水开上锅蒸十分钟，把葱姜取出倒掉，蒸汽水倒出

步骤 4

将适量蚝油、生抽，豉油倒入碗中，搅均，浇入鱼身上，然后放入葱丝

步骤 5

烧热油，淋入葱丝上，炸出葱香味儿，鲜香美味的清蒸翘嘴鱼制作完成，味道鲜美极了！

11小时前

共回答了265个问题评论

原料：翘嘴白一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。

做法：

1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；

3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。

最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐