炒腐竹的方法

原料：

腐竹适量

黄瓜适量

洋葱少量

生抽少许

盐少许

做法：

1

腐竹提前浸泡

2

切成小段儿，切好后，继续泡半小时

3

黄瓜切好，跟腐竹大小匹配。

4

洋葱切好，备用。大蒜也可以，爆锅用。

5

锅里放油，七八成热时下洋葱，炒出香味。

6

倒入切好的黄瓜，翻炒一下。

7

放入腐竹，翻炒一下，盖上盖子翻炒

8

七八成熟的时候，放入少量盐，倒入适量生抽，炒至熟即可

食材清单

腐竹 四根 、 鸡蛋 一个 、 玉米淀粉 少许 、 食用油 适量 、 黑木耳 一小把 、 胡萝卜 小半根 、 蚝油 一勺 、 生抽 一勺 、 白糖 一勺 、 盐 少许 、 葱 半根 、 青椒 一个 、 酱油 半勺

烹饪步骤

步骤1/11

把木耳泡发好，把葱切段，青椒切片，胡萝卜切成你想切的样子。

步骤2/11

泡好的腐竹淋干水分，一个鸡蛋搅拌均匀淋在腐竹上。

步骤3/11

让腐竹均匀的裹上鸡蛋液，再撒上玉米淀粉。

步骤4/11

继续搅拌均匀

步骤5/11

油热后，放入腐竹炸。

步骤6/11

要两面炸至金黄待用。

步骤7/11

把白糖、盐、生抽、酱油，蚝油和水搅匀备用。

步骤8/11

油热，葱炒香，放入黑木耳，炒几下放入腐竹。

步骤9/11

胡萝卜和青椒也一起炒，把调好的汁淋上，翻炒。

步骤10/11

收汁后，装盘。

1.蒜切片，尖椒切片，西红柿切块，泡发好的木耳撕成小块，泡发好的腐竹切成段，放入碗中，加鸡蛋、淀粉抓拌均匀；

2.起锅烧油，6成热时炸腐竹，炸制1分钟，定型后倒出控油；

3.留底油，加蒜片、番茄、蚝油、清水、盐、白糖、木耳、腐竹，烧至1分钟时放入尖椒，再烧制1分钟，当汤汁烧至粘稠时，关火出锅即可。

材料

"大白菜 1/3颗","干腐竹 1条","干辣椒 5支","蒜头 2颗","青葱 2支","盐 适量","薄盐酱油 2匙"

做法

1:大白菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。

2:热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。

3:把大白菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。

4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段即可。

1/11 腐竹剪小块，泡水2个小时

2/11 猪肉切片，胡萝卜切片

3/11 葱切段，葱白和葱绿分开，姜切丝，辣椒切小块

4/11 锅下一点点油，不用太多，等下猪肉会炒出油

5/11 放入猪肉炒出油

6/11 加入胡萝卜再炒，炒到胡萝卜段生

7/11 加入盐鸡精蚝油，辣椒酱，翻炒均匀

8/11 加入腐竹炒均匀

9/11 加入剩下的葱段炒好就可以出锅了

食材清单

腐竹（干） 100g 、 胡萝卜 一小段 、 青瓜 一小段 、 葱 1-2根 、 糖 少许 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 水 适量 、 油 适量

做法步骤：

步骤1/10

准备好所有的材料

步骤2/10

腐竹用水泡发泡软

步骤3/10

泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花

步骤4/10

锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香

步骤5/10

放入胡萝卜丝翻炒至变色变软

步骤6/10

放入青瓜、腐竹翻炒均匀

步骤7/10

加入适量的清水，翻炒片刻

步骤8/10

加入少许的糖，翻炒均匀

步骤9/10

加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可关火装盘

步骤10/10

出锅