番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做

做法步骤

1、向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩。

2、在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮。

3、接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用。

4、将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀。

5、接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水。

6、锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐。

7、最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤。

总结：说起这疙瘩汤，基本可以算得上是家常菜中最入门级的一道了。作为很多人都爱喝的它，食材上面不需要费心去搭配，只要有面粉和鸡蛋，随便来上点什么蔬菜，味道上都会是一道绝对不会出错的浓香好汤。

1、番茄划十字刀。

2、开水烫一下。

3、口蘑洗净，去蒂切片。

4、洋葱切碎。

5、大葱切圈。

6、番茄去皮切块。

7、水少量多次加入面粉。

8、拌至无干粉的面碎状。

9、洋葱碎和大葱煸香。

10、倒入口蘑翻炒。

11、倒入西红柿炒出汁水。

12、加水没过食材。

13、加入鸡精。

14、加入盐。

15、煮开后搅拌着下面疙瘩。

16、边搅边下蛋液。

17、烫熟菜心。

扩展资料：

番茄疙瘩汤是一道食物，制作原料主要有圆葱、西红柿、面粉。主要营养成分有胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒的功效。