黑米跟红曲米是同一个东西 吗

恩妹儿 1个月前 已收到1个回答 举报
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若水柔儿 4星

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　　黑米和红曲米是不同的东西。红曲米，也叫红曲；赤曲；红米；福米。红曲米是棕红色或紫红色的米粒。它是经过加工过的米，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.　　黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

8小时前

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