鲈鱼籽做的时候去掉外面的薄膜吗

城思绪 1个月前已收到2个回答举报

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當初妠葮凊 1星

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鲈鱼鱼籽不能去皮，去掉表面的薄膜鱼籽就会散开，入锅后就成了飞沫。如果红烧鲈鱼，整条的鱼籽在鲈鱼即将出锅前放入，煮几分钟就熟了。放早了也容易煮碎。还可以把整条的鲈鱼籽晒干，颜色会变成枣红色，切片做汤吃别有风味。

21小时前

不敢聽情歌 4星

共回答了456个问题评论

如果是炖着吃，不需要去皮，如果炒鸡蛋吃要去皮。

19小时前

16

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