什么食物含铁较高

以下含铁高的食物:

第一，贝类，牡蛎，蛤蜊，贻贝这类含铁量高，每100克蛤蜊含铁量可达28%。

第二，动物的肝脏，包括猪肝，鸭肝等，每100克牛肝中含铁6.5克。

第三，红肉，红肉含铁量也非常丰富，100克红肉约含2.7克铁。

第四，红枣，红枣这类大枣类含铁量十分丰富，多食红枣可以补铁补血。

第五，菠菜，菠菜中的菜根红色部分也含丰富的铁，每100克菠菜中含3.2克的铁。

第六，南瓜种子，南瓜种子也称南瓜子，里面的南瓜仁也富含铁。

含铁高的食物有动物血制品、动物肝脏、贝类、含铁高的水果蔬菜等。

1.动物血制品：血制品当中含铁比较高，日常饮食当中，猪血，鸭血，鸡血当中含铁比较高。

2.动物肝脏：除了血制品以外，猪肝、鸭肝、羊肝、鸡肝等含铁也相对较高。

3.贝类：贝类含铁也比较高，牡蛎，蛤蜊，扇贝当中含铁可达28%。

4.含铁高的水果蔬菜类：水果蔬菜当中，红枣，樱桃，菠菜，南瓜籽含铁也相对较高。

食物含铁较高的有：贝类，牡蛎，蛤蜊，贻贝。动物的肝脏，鸡肉，牛肉，鸭肉，猪肉等等。红枣，菠菜，南瓜子，里面的南瓜仁也富含铁。

动物内脏，动物血，蛋黄，紫菜，木耳，海带，芝麻等。

动物内脏合铁高的，猪肝，牛肝，羊肝。

动物的血包合有，猪血，鸡血，鸭血等。

蛋黄是鸡蛋黄，鸭蛋黄，鹌鹑蛋等。

动物性食物中的铁吸收率较高，比如说动物的肝脏，血，瘦肉中铁含量比较高。还有一些植物中也含铁，比如说菠菜，木耳，红枣，樱桃等。

肝脏类的食物含铁较高。肝脏富含各种营养元素，是预防缺铁性贫血的首选食品，每100克猪肝中含铁25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收。

动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。