玉米面窝头怎么蒸

蒸法如下：先将少量的玉米面用开水烫成糊，然后加入干玉米面揉成面团，发好后用小苏打综合一下，就可以做成窝头状上锅蒸了，先烫后发会让窝头更加的松软。

食材：玉米面300克，小麦面粉300克，豆奶粉一袋（50克），白糖30克，酵母5克，水270ml。

做法：

把玉米面、小麦面粉、豆奶粉都倒入盆中，搅拌均匀，用温水把酵母和白糖化开，然后慢慢的倒入面盆中和面，和面至面团光滑，保鲜膜封口醒面30分钟。然后再次揉面，排出气体，并将面团搓长条，分割成大小均匀一致的小剂子。

把剂子搓成圆团，用大拇指从中间按下去，并转动手指将坑捏平整，做成窝头的形状。温水（30度左右）放入蒸锅中，再次醒发15分钟的时间，然后开火烧水蒸窝头，水开后蒸15分钟即可，关火后焖5分钟再打开笼盖，防止窝头回缩塌陷。

材料： 玉米面，黄豆面，面粉，玉米面与后两种面的比例约为3比1

调料： 可以加入适量的白糖

做法： 1、将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。

2、将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑。

3.取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。

4.然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。

配方

300g 玉米面粉、3g酵母、250ml温水

做法

1.所有食材混合在一起揉成面团

2.盖上盖子醒发一小时

3.抓一团面团揉成圆团，再往中间按个小洞一边按一边转圈整理成窝窝头形状

4.冷水上锅，水开后蒸20分钟就做好啦

食材用料

玉米面300克，黄豆面50克，泡打粉1勺，温水适量

做法

1/7玉米面，黄豆面，泡打粉放盆里抓匀。

2/7温水和面，软硬适中。面团稍微湿润一点，太干了窝头容易有裂口。

3/7取一块面团，双手团成椭圆，左手拖着，右手拇指插入面团底部，做出窝头的窝窝。

4/7团好的窝头。

5/7蒸锅冷水蒸30分钟即可。

6/7蒸熟了窝头。

7/7健康好吃的窝头就做好了。

1、准备食材：玉米面400克、白糖适量、开水适量、小苏打4克

2、盆里加入玉米面，根据自己的口感加入适量的白糖，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下，加入小苏打，搅拌均匀，揉成光滑面团，放着松弛15分钟。

3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子。

4、全部做好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了，香甜可口的纯玉米面窝窝头就做好了。