饼干夹紫米做法

饼干夹紫米是一种口感独特的小吃，制作方法简单。首先将紫米淘洗干净，放入电饭锅中加水煮熟，再加入少许糖拌匀备用。

接着取出饼干，将其分成两半，将煮好的紫米铺在饼干上，然后将另一半饼干盖在紫米上，轻轻按压即可。

最后放入微波炉中加热，或者放入烤箱中烤至饼干表面微黄即可食用。这道小吃既美味又营养，深受人们喜爱。

紫米华夫饼的用料

低筋面粉

350克

糖

60克

鸡蛋

110克（约两个鸡蛋）

盐

3克

鲜酵母

9克（或者耐高糖酵母3克）

牛奶

95克

黄油

35克

馅料

适量

紫米馅

适量

紫米华夫饼的做法

步骤 1

紫米馅做法:

紫米120克

水240克

糖适量(我加了35克) 可以按照个人口味增减

紫米洗净加水上锅蒸熟后趁热拌入糖放凉备用即可

步骤 2

面团材料中所有食材混合,揉成光滑具有延展性的面团。

步骤 3

揉好的面团放入容器盖好后室温发酵至两倍大。也直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度，10小时左右取出，面团发酵至两倍大。(一般隔夜就够了)

步骤 4

将发酵好的面团取出，轻压排气

步骤 5

称重等分为18个小面团

步骤 6

分别滚圆后盖保鲜膜醒发5- 10分钟

步骤 7

醒发后将面团擀开

步骤 8

包入适量紫米馅

步骤 9

收口捏紧

步骤 10

预热到比较烫的时候，将面团放入预热好的华夫饼机

步骤 11

盖好盖子大概2-4分钟，上色后即可取出。

步骤 12

出锅，晾至手温时吃最好哈,外皮脆脆的最香。

放烤网晾凉，密封保存，吃不完可以冷冻，下次再加热下就行。

步骤 13

热吃脆脆的，凉了是软软的面包口感。