怎么样更容易去除干蚕豆的皮呢

內夜真舒服 3个月前 已收到2个回答 举报
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莮秂咱悳命 1星

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1.

温水浸泡去皮法 将新鲜的蚕豆放入碗中,向碗中加入温水,温水温度为30°C至50°C,浸泡20分钟左右,用筛子将蚕豆捞出,用手指一剥,皮就掉了。

2.

食碱热水去皮法 把蚕豆放在陶瓷或是搪瓷的器皿中,加入适量的食碱,在器皿里倒进热水焖上几分钟,取出后就能很容易地剥掉蚕豆皮了。

3.

盐水煮沸去皮法 把器皿里放入适量水,加入适量的盐,搅拌均匀,加热沸腾,将蚕豆倒入沸水中,约煮5分钟捞出来,冷却后就很容易剥掉蚕豆皮了。

4.

刀切去皮法 用小刀将蚕豆割一个小口子,再用手将蚕豆口子往两边剥离,即可去掉蚕豆皮。

16小时前

13

用代替所有 3星

共回答了377个问题 评论

干蚕豆去皮，比较费劲。可把干蚕豆放入陶瓷器皿内，加入适量的碱，倒入开水闷１分钟，即可比较容易地把蚕豆皮剥下。但剥出的豆瓣要用水冲洗一下，去掉碱味。

14小时前

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