腿骨的家常做法

临窗雨 3个月前 已收到1个回答 举报
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弱智少年 2星

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用料

猪腿骨 1根

香叶 2片

大料 1个

生姜、葱 适量

冰糖 25克

豆瓣酱 2勺

老抽 半勺

桂皮 1块

做法步骤

1、大骨剁成稍大一点的块后洗净。

2、锅中放入适量的清水把洗净的大骨放入接着放上葱段和姜片。

3、大火烧开煮出血沫，把血沫漂净捞出大骨用温水洗净。

4、冰糖、大料、香叶、桂皮、葱姜备用。

5、把大骨放入电压力锅中加入适量的清水不用没过大骨，把调料放入。

6、接着放上豆瓣酱半勺红烧酱油用勺子轻轻搅匀，开启豆蹄筋模式。

7、电压力锅压好后，倒入铁锅或砂锅中中火慢炖至汤汁浓稠即可。

8、出锅后撒上少许葱花点缀。

21小时前

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