面包粉用完后可用什么来代替

面包粉用完后是可以用苏打粉来代替。

苏打粉，化学式NaHCO₃。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50°C以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270°C时完全分解。

苏打粉是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性

面包粉用完后可用高筋面粉来替代。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

高筋面粉有很强的优点，可以替代面包粉。其特点如下:高筋面粉的蛋白质含量最高，大概是13%左右，中筋面粉次之，含有的蛋白质大概是11%左右，低筋面粉含有的蛋白质是最低的，按照蛋白质含量从高到低的顺序，它的筋性也是从强到弱，可见高筋面粉的筋性最高，硬度最大，中筋面粉次之，低筋面粉的硬度最低。从颜色上来区分高筋面粉的颜色偏黄最深，低筋面粉颜色最白，看上去比较细腻，也可以用手抓一把攥一下，高筋面粉的松开手的时候能够迅速散开，低筋面粉用手抓起来攥一下，松开手的时候不会迅速散开，还是结成一团。

可用蒸的馒头来代替。蒸好的馒头用的是发面，性质上与面包粉是一样的，都是面粉经过发酵做成的。用的时候，可以将馒头揉碎，将揉碎的馒头渣掺入白砂糖，稍微拌一点植物油，就完全可以替代面包粉了。我们家就经常用馒头渣来代替面包粉，效果一样的好。

在中筋面粉中加入谷朊粉可以代替面包粉使用。

一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。

一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。

小麦中心磨出的高筋粉最筋道，适合做面包。

中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。

色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。

首先面包粉一般就是高筋粉。而蛋糕粉一般就是低筋粉。所以简单来说，面包粉可以用高筋面粉替代。高筋粉国内的标准是蛋白质含量在11%以上为高筋粉。所以你在买面粉的时候看到蛋白质含量在20%左右的这种，肯定他就可以用来做面包了。

当然还有一些全麦面粉的蛋白质含量也很高，但是真正的全麦面粉是不能单独用来做面包的，因为麸皮的原因很难成筋。所以结论是，找一般的普通面粉蛋白质含量高一些的都可以做面包。外面卖的可能会添加一些别的东西，让面包更加蓬松或者白皙，但我个人觉得，天然的材料才是最好。

面包粉用完可用高筋面粉代替。

先把高筋面粉和面一样按比例兑水，并加入酵母，泡打粉，鸡蛋揉和醒发，再揉，再次醒发，必须醒发到位，然后放入烤箱，放入前面包剂上要涂一层食用油，这样面包又香又软。

知道了吧，大家赶快回家动起手来试试试吧。

用高筋面粉加鸡蛋清完全可以替代，对家庭主妇来说，这就是一个非常简单的常规问题嘛

面包粉用完后可用精细面粉或面粉代替

面包粉如果用完了，然后又不方便再去买的话，可以用高筋面粉代替，口感可能稍微有些不一样，但也不会说换了，就做不出好吃的蛋糕，当然这种情况只能是自己在家里做面包，可以把面包粉用高筋面粉代替。如果是蛋糕店，那还是去重新购买一下面包粉吧，怕影响客户的口感，造成损失。