火腿肠怎样做的全过程

冷梧幽 3年前 已收到1个回答 举报

莪媞寶貝 1星

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主料

猪肉

辅料

淀粉,红曲米,水,蛋清

调料

黑胡椒粉,五香粉,,蚝油,葱,姜,盐,白砂糖

做法步骤

1.先把葱切段生姜拍碎倒入水泡一下。

2.这是我前天做火腿肠多了的洗净猪肉,可能有两天了肉表皮都干了。

3.肉放进绞肉机绞一会,在里面加入红曲。

4.同时加入一个蛋清,加了25克生姜水打的时间长一点打的细腻些。

5.打好的肉泥倒入碗中,加入淀粉,耗油,黑胡椒粉,五香粉,盐,糖,我又分次加了15克生姜水,用小铲子使劲搅拌均匀,让所有的东西充分融合。

6.搅拌好的肉泥放入裱袋,挤入火腿肠磨具中。

7.蒸锅中加水放入弄好的火腿肠,开火蒸30分钟。

8.时间到,取出来切片。

9小时前

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