莪媞寶貝 1星
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主料
猪肉
辅料
淀粉,红曲米,水,蛋清
调料
黑胡椒粉,五香粉,,蚝油,葱,姜,盐,白砂糖
做法步骤
1.先把葱切段生姜拍碎倒入水泡一下。
2.这是我前天做火腿肠多了的洗净猪肉,可能有两天了肉表皮都干了。
3.肉放进绞肉机绞一会,在里面加入红曲。
4.同时加入一个蛋清,加了25克生姜水打的时间长一点打的细腻些。
5.打好的肉泥倒入碗中,加入淀粉,耗油,黑胡椒粉,五香粉,盐,糖,我又分次加了15克生姜水,用小铲子使劲搅拌均匀,让所有的东西充分融合。
6.搅拌好的肉泥放入裱袋,挤入火腿肠磨具中。
7.蒸锅中加水放入弄好的火腿肠,开火蒸30分钟。
8.时间到,取出来切片。
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