高冷情书 3星
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摊烧饼做法
材料
面粉200克,盐3克,植物油50克,花椒面2克,青葱2棵
做法
1.在一中号盆中,加入面粉,边下清水边用筷子和面,注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止;加盐、花椒和葱花搅拌均匀。
2.长柄煎锅置中火上,倒油烧至6成热;用汤匙舀面糊倒于锅中间,确保四周有热油;让其自然形成一个圆形饼;煎至5成熟时用铲子翻一面,继续煎3分钟;如果你颠炒锅的技术过关,可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面。一定趁热上桌。
6小时前
滾遠點亂 4星
共回答了471个问题 评论
食材:普通面粉700克玉米油70克温水70克奶30克鸡蛋5个糖30克酵母7克
具体步骤:1. 所有材料混合揉匀,放至温暖处发酵。我放到了洒满阳光非常暖和的阳台上,
2小时后差不多发满了整个面盆,内部有许多小孔。
2. 分成了15个面团,继续分别揉匀。
3. 擀成一厘米厚的面饼,继续发酵,约半小时。
4. 分了两次烤,这是第一次,180度,上下火,20分钟的样子。
5. 这是第二次烤15分钟的样子
6. 非常松软
4小时前
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