红糟五花肉的做法

眉宇间的爱 3个月前 已收到3个回答 举报
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之满啯 4星

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1.五花肉洗净切方块，姜切成半勺；

2.锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉

3.将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，

4.将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色，再小火煸炒出油脂，边缘微微焦黄即可；

5.将电饭煲底部铺上姜片，再倒入稍微没过食材的啤酒、八角、葱结、2勺生抽、1勺老抽，选择煮饭功能即可；

6.煮饭流程结束，收汁10分钟即可；

7.完成装碟

5小时前

3

保护公主 5星

共回答了59个问题 评论

做法

1，把五花肉洗净，切片

2，准备好红糟

3，锅内倒油，把五花肉倒入锅内，加盐，把五花肉炒成金黄色

4，把油盛出，留些底油，加入红糟，翻炒几下，加入水（不要没过肉）盖上锅盖，煮一分钟。

5，红糟五花肉就做好了

3小时前

23

子如流水 1星

共回答了170个问题 评论

肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好）前面的步骤忘记拍了，从...

2.

翻炒均匀后，上色（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味）

3.

把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水

1小时前

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