猪排骨怎么炖好吃又简单

步骤/方式1

排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水

步骤/方式2

将泡过水的排骨，冲洗干净

步骤/方式3

将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水

步骤/方式4

水开后，上面一层浮末，将排骨捞出

步骤/方式5

经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦

步骤/方式6

锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右

步骤/方式7

炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用

步骤/方式8

四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦

步骤/方式9

将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右

步骤/方式10

半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味

步骤/方式11

撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～

步骤/方式12

鲜香味美、汤香肉烂，

步骤/方式13

排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来

步骤/方式1

把洗净的排骨倒入锅中焯水

步骤/方式2

加入料酒

步骤/方式3

撇去浮沫后捞出

步骤/方式4

起锅烧油，加葱姜蒜，豆瓣酱，酱油炒香

步骤/方式5

加入清水

步骤/方式6

放入排骨，加料酒，老抽

步骤/方式7

大火烧开转小火炖60分钟

步骤/方式8

收汁完成

步骤/方式1

排骨自然解冻，凉水放入排骨，大火烧开

步骤/方式2

烧开后继续焯3-4分钟，过程中撇掉沫子

步骤/方式3

撇干净沫子之后将排骨捞出，起锅烧水，水量不要太少

步骤/方式4

等烧水过程中准备配料，葱段，姜片，蒜瓣儿

步骤/方式5

香叶，大料，水开后把排骨，配料全都放入锅内，大火1-2分钟后，放入盐，糖，老抽，搅拌均匀后，盖盖子转小火

步骤/方式6

小火炖1个半小时，尝一下味道和熟烂程度，如果不够烂可以继续在中火炖一点时间，直到烂度满意，最后大火开盖炖5-10分钟收汁（视水量决定，不要干锅）