鲜姜片最正宗的腌制方法

1/5 仔姜洗干净控水

2/5 切片放入盐，腌2个小时，把水份纂出来，用水冲洗几遍攥干水份

3/5 准备好的白糖和白醋

4/5 开锅后小火一分钟关火！

5/5 凉透后倒入仔姜片上！腌制24 小时就可以吃了！

1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）

2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美；

第1步、把鲜姜清洗干净，晾干水分。

第2步、准备好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。

第3步、把锅烧干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖开中火煮至沸腾。喜欢吃甜口的，多放点冰糖；喜欢吃酸口的，多放点香醋。

第4步、鲜姜晾干，放到案板上切成和1元钱一样薄厚的姜片。案板和刀一定要干燥，没有一滴水分。

第5步、切好的姜片放入盆中，盆子也需要干燥无水分，倒入两匙腌制盐，腌制2小时。

第6步、姜片腌出了少量水分，用手使劲把姜片攥干水分。

第7步、把攥干水分的姜片放入玻璃瓶中，玻璃瓶要洗净晾干

第8步、把熬好的汤汁放到彻底凉凉以后，再倒入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里冷藏起来，第二天就可以开吃了

1、新生姜去外皮,用水洗净。

2、将新生姜切成片。

3、把新生姜片放入碗中。

4、撒上盐用手拌匀,腌30分钟。

5、用手挤出水分备用。 

6、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

 7、倒入盆内晾凉。 

8、腌好的姜片放入 瓶中。 

9、倒入煮好的料汁,料汁要沫过姜片。 腌制一天就可以食用了,酱生姜就做好了。

把姜洗净晾干水分备用，起锅加2碗水，100克红糖，红糖熬化以后加入100克米醋，再次烧开倒出放凉，把姜切成薄片，加入3克盐腌制15分钟，挤干水分装入罐中，倒入糖水，密封好放入冰箱1到2天即可。

生姜是我们平常生活中比较常见的食材，不少人的在做肉的时候都会放入生姜这样能够帮助去腥味，那么，除此之外，生姜还有一种吃法，就是腌制，很多人都喜欢吃腌制的生姜