华子鱼怎么做好吃

1、用料：华子鱼300g、油适量、盐适量、料酒1小勺、木耳4朵、胡萝卜半根、青椒1个、胡椒粉1小勺、香油1汤勺、水淀粉适量。

2、做法：（1）华子鱼去鳞、去肠清洗干净。每条鱼背上都割上小口，小口相隔约1.5cm宽。

（2）在鱼身均匀撒上盐、胡椒粉和料酒。

（3）两面翻动，让料酒、胡椒粉和盐充分进入鱼身，腌渍15分钟。

（4）姜切片，洋葱掰成块铺在盘子底，倒一汤勺海鲜酱油，让酱油铺满盘子底。

（5）把腌好的鱼放到调料上。

（6）鱼身上在撒点酱油，抹均匀。

（7）放入蒸锅，开锅后蒸10分钟。

（8）备点青椒、胡萝卜、木耳、洋葱。

（9）四样都切丝（用量自己掌握好，不要太多。

（10）鱼蒸10分钟后，均匀撒上菜丝，在蒸3分钟。

（11）时间到时取出。

（12）小心地把鱼和上面一些蔬菜丝移动到另一个盘子里。

（13）铁盘子里剩下的蒸鱼汤汁和部分蔬菜丝倒入炒锅。一勺水淀粉勾芡。淋香油成芡汁。

（14）做好的芡汁浇到鱼上即可。

首先要准备好所需的原料，包括：华子鱼2条、豆腐2块、干葱2根、蒜5瓣、姜3片、小米椒4个、花椒1勺、料酒1勺、盐2勺、鸡精1勺。

其次，将豆腐切成2厘米见方，并用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

接下来，将姜、蒜、葱切成末，然后将华鱼、腌制好的豆腐放入锅中，加入盐、料酒、鸡精、小米椒、花椒等调料，加水适量

1、将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。

2、将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。

3、加入一大勺料酒。

4、再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。

5、腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。

6、放入开水锅盖盖子蒸6分钟。

7、这时准备些葱丝和彩椒丝。

8、鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。

9、浇上蒸鱼豉油。

10、撒上葱丝和彩椒丝。

11、用大勺子烧些花椒油。

12、趁热泼在葱丝上。

13、端上桌开吃。