丢心的爱 5星
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【制作食材】辣椒面,食用油,白芝麻,花椒,大蒜,小葱,食盐,生抽
1、准备好的小葱,我们需要将其清洗干净后,把葱白和葱叶切断分开,再切成末分别装入小碗中备用即可。
2.大蒜需要将其清洗干净后,再用刀拍碎切成蒜末,装入葱白碗中。
3.然后往碗中再加入10克的辣椒面,以及10克的白芝麻。
4.准备一个干净的平底锅,将锅洗干净后起锅预热,并往锅中淋入少许食用油,等到油温8成热时,把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒,直到花椒的香味被煸炒出。
5.等到花椒被炸至颜色漆黑,且油出现冒烟时,即可关火。然后把花椒控干油份捞出并扔掉,用来制作调料汁的热油就准备好了。
6.把准备好的热油,分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中,并准备一个汤勺,一边加入热油一边进行搅拌,让所有调料的香味被彻底地激发出。
7.最后往碗中再加入一勺食盐,一勺白糖,两勺香醋和适量的生抽,并再次将其搅拌均匀,再把准备好的葱花倒入到碗中,将其搅拌均匀,一道万能的调料汁就制作好了。
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