湖南炸油坨的做法

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制作原料

面粉1小碗、开水适量、白糖适量、食用油适量。

做法

1、面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2、待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3、取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4、包入一勺白糖，收好口。

5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6、锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7、中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8、直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

3小时前

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方法/步骤分步阅读

面粉加酵母适量加水不，加白糖适量，最好多一点，要吃出甜味，和匀，搓成长条再擀开，厚约0.5厘米，宽约15厘米。

面皮中间抹油，两边抹水。不要太多，也不能太少。多了炸的时候易开，少了就黏在一起了。折叠过来，将边缘捏紧。用刀切成宽约1.3厘米的条。

全部做好后，锅内放油，等油温升高时放入油锅炸，一面发黄后翻过再炸另一面，发黄后捞出即可。

1小时前

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