红糖汤圆馅怎么做

用料

糯米粉200克

水150克

红糖(切成小粒状)适量

步骤 1

将水煮开，加入20克糯米粉煮熟，俗称粉头，这样和的粉团包汤圆时才不会散开；

步骤 2

粉头煮熟后关火，将糯米粉倒进煮好的粉头里，迅速和成团；

分享另一种煮粉头的方法:1.将1/4的糯米粉加水和成粉团，分成几小块，放入煮开的水中，煮至熟透(浮起涨大)，将煮好的粉头加入干粉中揉匀，再加入适量煮粉头的热水，和成软硬适中的粉团；

步骤 3

取一小块粉团(约15克)包上1小粒红糖，收口搓圆。(可以换成自己喜欢的所有馅料)；

步骤 4

水开，放入包好的汤圆，搅和几下防粘底，中火(电磁炉1200W)开盖煮至汤圆浮起1分钟，然后盖上盖子小火(电磁炉1000W)煮3分钟左右至汤圆涨大即可

准备材料：糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g

制作步骤：

1、准备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟

2、先来做馅料，准备好材料，猪油是自己炼的，不吃猪油的用玉米油或者花生油代替

3、把红糖切碎，倒入料理机，加入碧根果仁，一起打碎，然后倒入融化的猪油搅拌均匀

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟

5、取一小块面团，揉圆按扁，包入适量碧根果红糖馅

6、包好收口滚圆，全部包好

7、锅内倒入清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再继续煮一会，就可以了

用料

主料红糖100克花生仁(生)80克

辅料猪油25克

红糖花生汤圆馅儿的做法

1.

原材料

2.

花生用小火炒香，也可以用烤箱烤香

3.

搓去花生衣

4.

用搟面扙弄碎，细腻。如果量多最好是用料理机碾磨啦

5.

红糖中火蒸20分钟蒸化

6.

花生碎放入红糖中，加适量猪油或花生油调匀

7.

拌匀即可，当然最好是分小剂子子搓圆待用

烹饪技巧

不喜欢猪油的可用花生油或色拉油代替