猪肉为什么有点浅绿色啊

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猪肉发绿通通常有两种情况

1.猪肉发绿的情况是因为一种叫做“荧光假单胞菌”的细菌在猪肉上大量繁殖造成的。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素，所以猪肉会发绿。这种细菌在空气中是普遍存在的，

2.猪肉变质，无光泽，脂肪呈灰绿色，外表粘手，新切面发泽，指压后不能恢复原状，且有臭味。肉内细菌已繁殖，不能食用。

所以说猪肉不易长期暴露在外，适当条件可以选择冰冻为好。

7小时前

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