國産悶 1星
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1、荧光假单胞菌繁殖
猪肉发绿可能是因为荧光假单胞菌大量繁殖,这种细菌在猪肉上繁殖会产生大量的绿色素物质,导致猪肉发绿,但是荧光假单胞菌在高温下会被消灭,只要猪肉没有变质,是可以继续食用的。
2、薄膜干涉
猪肉发绿可能是薄膜干涉原理形成的,猪肉在煮熟后,其中的脂肪会分布在肌纤维表面,然后经过光线照射后,就会呈现出不同的颜色变化,在物理上被称为薄膜干涉原理。
3、铜离子超标
猪肉发绿可能是铜离子超标导致的,在养殖猪的过程中,如果饲料中的铜离子超标,猪在食用后会有铜离子残留在体内,然后猪肉在煮熟后,铜离子发生化学变化,呈现出绿色。
6小时前
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