拌花椒叶怎么做

食材 花椒叶50g 香油适量盐适量大蒜适量醋适量芝麻酱适量 步骤

1 首先是把花椒叶的梗茎去了，然后洗干净，放到漏盆中沥干水

2 大蒜剁碎放入小碗中

3 盐加点

4 再加一勺芝麻酱

5 加醋，然后和均匀

6 和好后就是这样再加点香油。

调料就好了

7 把沥干的花椒叶子放到小盆中

8 把调好的料倒入拌匀就可装盘了 小贴士 我认为凉拌的菜必须放点蒜和醋，这样我吃起来才放心

花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。

花椒叶的吃法很多，最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下：

1.将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。

2.将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，搅拌均匀后装盘即成。

嫩花椒叶500克。调料盐10克，味精15克，陈醋50克，白糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调料油25克。

做法

1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。

2、芝麻酱用温水稀释成糊状。

3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。

小诀窍

特点

酸咸略甜，带有芝麻酱的香味。

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调料油制法：锅内放入色拉油1000克，烧至六成热后，放入葱15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋葱30克、香菜20克、青尖椒15克，小火将以上用料炸干，将油滤出即为调料油