梅花肉片最佳吃法

食材：

梅花肉，大蒜，葱，食盐，鸡精，酱油，白醋。

烹制方法：

1、首先在菜市场购买新鲜优质的梅花肉，肥瘦相间，放入盆里冲洗干净。

2、洗净之后放入一个盆子里加入适量的食盐和鸡精，放冰箱里冷藏腌制6-12小时。

3、然后再把腌制好的梅花肉放在清水下冲洗，这样是为了冲洗掉血水和多余的盐分，这样吃起来口感更好。

4、把冲洗好的梅花肉表面用干净的保鲜膜覆盖住，这样待会蒸肉，肉的味道会更鲜美。

5、准备一口蒸锅，锅里加上清水烧开，放上蒸格，把梅花肉盘子架在蒸格上，大火加热。

6、这时候可以盖上锅盖，可以更好地锁住味道，让肉更快被煮熟。

7、蒸至15分钟左右，如果肉能够轻轻用筷子戳穿的话，就代表肉已经煮好了，梅花肉蒸熟之后，可以小小将表面的保鲜膜撕开，要小心不要被烫伤。

8、这时候准备酱汁，少许酱油倒入小碟，少许大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，备用。

9、取出肉块，稍微放凉后在砧板上，用刀把梅花肉切成薄片，尽量切得薄一些。

10、接着将切好后的肉片装盘，撒上少许葱花润色，这样一道蒸梅花肉就完成了。

1.梅花肉切小块用面粉水洗净，装入清水锅起火。

2.烧开后去浮沫。

3.加入葱姜。

4.加入八角花椒（量依据个人口味适当调整）。

5.加入陈皮甘草。

6.加入料酒

7.盖盖子，煮20分钟。

8.关火后自然冷却锅体开盖倒入老抽。

9.倒入生抽。

10.烧开后关火。（多炖一些趁热装一半到冰箱。）

11.取适量肉加香菜青辣椒剁碎。

12.加在烧饼里。家庭版肉夹馍就做好了。

13.炖豆角时来两勺

14.香味十足。

15.肉吃完了，就煮几个鸡蛋加进去。在添加一些茶叶，放一宿。

16.第二天早餐就可以吃美味的茶叶蛋了。

17.带肉香味的茶叶蛋。