街角美 2星
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原料:鲜笔管鱼200克,东北酸菜100克,老豆腐100克,腊肉50克,水发粉丝10克,蒜蓉5克,葱、姜丝各少许。 调料:豉油汁20克,港顺牌辣鲜露10克,鸡油5克,葱姜油5克,盐2克,胡椒粉3克。
制作:1、将笔管鱼抽去软骨洗净。
2、酸菜切丝,用清水漂洗片刻,沥水后加入精盐、胡椒粉拌匀备用。水发粉丝加上蒜末、少许豉油汁拌匀备用。
3、将老豆腐放入盘底,放上腊肉片,然后放上酸菜,撒上拌好的粉丝,淋入鸡油,入蒸箱旺火蒸10分钟至八成熟,取出,再放上笔管鱼蒸约5分钟至熟取出,浇入剩下的豉油、辣鲜露,撒上葱姜丝,淋热葱姜油即可。
22小时前
蓜角而已 4星
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用料:
笔管鱼 12只
紫洋葱 1个
姜 2片
泡椒或干辣椒 10个
香菜 适量
红油郫县豆瓣酱 适量
生抽 1~2汤匙
水 约6~7汤匙
玉米油 适量
料酒 1汤匙
鸡精 适量
步骤:
步骤 1
冷冻笔管鱼化冻后洗净
步骤 2
准备好需要的材料
步骤 3
红油郫县豆瓣酱一大勺,
步骤 4
锅烧热后放玉米油,下姜片、泡椒、郫县豆瓣酱爆香。
步骤 5
把沥干水分的笔管鱼放进去翻炒,淋入料酒、生抽、鸡精,加入6~7汤匙水,保持大火,盖锅略焖。
步骤 6
焖大概3~5分钟左右,汤汁收稠。
步骤 7
这时候加入洋葱丝翻匀,喜欢略生的洋葱就翻匀后关火,不要盖锅,停1分钟左右装盘即可,如果不喜欢太生的洋葱,就关火后盖锅用余温再焖1~2分钟打开锅盖。
步骤 8
装盘,点缀上香菜。
14小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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