冬蜜如何储藏

冬蜜就是冬天产的蜂蜜，和其他的蜂蜜唯一的不同就是酿造季节的不同，蜂蜜的产品保质期限一般是两年。

蜂蜜买回家后尽量用陶瓷，玻璃瓶，无毒塑料等非金属容器存储，不能用铁器因为蜂蜜是一种酸性物质，它与铅，铁等金属物质接触后会产生化学反应，蜂蜜就会变质。

蜂蜜一定要放在阴凉，干燥，清洁，通风，温度保持在5到10摄氏度，空气湿度不超过75%的环境下就可以了.

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蜂蜜具有弱酸性，不能用金属器皿保存，不然会将金属溶解造成变质甚者食用中毒的现象。所以一般多采用玻璃瓶或食用级塑料瓶储存比较好。

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市场上常见的蜂蜜可能是经过加工处理过的，容易与空气中的水蒸气等物质产生一些微弱反应，长期以往容易变质，所以在瓶盖处可以加一层保鲜膜再拧紧盖子，达到密封的作用。

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还可以将短期内要食用的蜂蜜小份分装入食用袋中，再密封浸入冷水中，吃多少拿多少，可以避免污染，短期内这样食用比较好。

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防止发酵，尤其是在夏季，蜂蜜很容易就会发酵，除开放入冰箱的方法，就是使用加热法防止发酵，直接将容器一起放入水中加热到63-65摄氏度，保温一会即可防止发酵。

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生姜具有消毒杀菌的作用，切一些生姜放在蜂蜜中一起存放，为蜂蜜保质保鲜，而且味道不会变的很奇怪，此外生姜本身也是对身体很好的。

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真正的纯正蜂蜜一般保质期都很长而且不容易变质，放在干燥，干净，通风处，温度保持5到10摄氏度（蜂蜜存放温度低于14摄氏度会结晶），湿度在百分之75以下的环境是最合适的。市场加工的蜂蜜有必要按照上述方法进行保存。

用玻璃瓶密封存放,存放地方要通风干燥,不能高温有阳光照射。