低调蛋蛋 3星
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火腿一般是指用猪、牛、羊的腿腌制薰烤发酵、晾干而成的动物后腿。火腿存放的时间越久越香,一般三年以上的火腿可以生食。比较有名的有金华火腿和宣武火腿。
前腿一般是指靠近动物头部的两条腿,前腿肉比较嫩滑,但筋膜较多,很多人喜欢用前腿肉做饺子馅。
后腿些指靠近动物屁股的两条腿,后腿肉比较紧实,瘦肉多,也有的人喜欢用后腿肉做饺子馅,比较筋道。
18小时前
恶魔化少年 2星
共回答了299个问题 评论
猪前腿相对肉少、筋多,且肉质较硬,而猪后腿更肥、肉更多、油脂丰富,因此做出来的火腿味道更好。
火腿,又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
16小时前
恶劣的光明 1星
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最大的区别在于肉质,火腿是一种食物原料是猪肉,前腿的肉质比后腿的要好吃,紧实。
13小时前
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