西餐里的鲜罗勒碎是什么

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卸掉那份美 3星

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西餐里的鲜罗勒碎指切碎的新鲜罗勒。

做法如下：

材料

红蕃茄2个，洋葱丁适量，蒜末少许，草虾适量，鱼肉片适量，蛤蜊适量，新鲜干贝适量，中卷适量，孔雀贝适量，白酒少许，香草高汤适量，甜蜜罗勒1把，盐适量

做法

1.在红蕃茄顶端划一道十字刀痕，放入锅中汆烫，捞起后去皮去籽切丁备用。

2.用橄榄油爆香洋葱丁及蒜末，再放入海鲜料略炒，接着加入蕃茄丁、香草高汤及白酒一起熬煮，待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可(罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀的拌入汤中，避免与空气接触)。

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