猪尾巴怎么做好吃

辅料冰糖15克大葱2根干辣椒5个生姜3片大蒜3瓣花椒少许

红烧猪尾巴的做法1.

起锅放入适量清水，猪尾巴放入焯水；

2.

出泡沫后即可捞出过凉水；

3.

配料切好备用；

4.

锅中放入适量油；

5.

放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒；

6.

直至糖融化，变成焦糖色；

7.

倒入猪尾巴；

8.

不断翻炒，让猪尾巴上色；

9.

将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水；

10.

继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮；

11.

汤汁差不多收干；

12.

倒入蒜叶翻炒均匀；

13.

出锅装盘；

14.

均匀撒上少许熟芝麻即可；

原料: 猪尾巴十根，冰糖30克，花椒10克，八角10克，桂皮5克，香叶5克 ，生抽20克，酱油20克，鸡精5克，盐适量。

一 把洗净的猪尾放入锅中，加水开火煮沸，淖去浮沫，捞出洗净备用。

二 起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色，下入干净的猪尾翻炒五分钟后加开水小火慢炖。

三 将花椒，八角，桂皮，香叶装入料包，放进锅内，调入生抽，酱油小火熬制40分钟，加入盐，鸡精，再熬制20分钟。（吃辣的朋友可以加入干辣椒）好吃美味的猪尾就出锅啦！

1、锅中倒入水没过猪尾巴即可，开后煮1分钟把猪尾巴取出放到漏盆中。把带毛的放到火上烧干净。

2、把猪尾巴切成小块备用。

3、把切好的葱、姜、蒜和酱油、醋、料酒、大料、桂皮一起放入碗中待用。

4、炒锅内倒入油加热到8成时把白糖放入，熬至深色后把猪尾巴倒入快速翻炒，都上色后把碗中的配料倒入锅中再次翻炒。

5、然后多加些水慢慢熬制吧，先大火开后小火，在这中间用筷子捅捅，如果能插进筷子就可以放盐了。

6、两个小时后出锅了，米饭＋红烧猪尾真的很下饭呢！

1、买6根猪尾巴大慨3斤左右，叫老板把毛仔细烧干净，回家后用清水清洗干净。

2、把洗净的猪尾巴剁成节节。前面大的部分就剁短点，后面短部分就剁长一点。

3、把剁好的猪尾巴冷水下锅加入料酒、大葱、生姜大火烧开撇去浮沫，捞出备用。

4、姜片20、蒜片30克、大葱50克、八角3个桂皮5克、香叶5片、草果2个、花椒2克

5、青椒50克、红椒20克、芹菜100克切节节。

6 、把300克鹌鹑蛋煮好后剥壳壳备用。

7、下入100克食用油、15克冰糖炒糖色。

8、炒到冰糖冒泡泡呈枣红色时下入猪尾巴，翻炒均匀后下入姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。

9、煸炒出香味后加入500清水、10克生抽、20克鸡精、15克盐、5克五香粉。

10、搅拌均匀大火烧开，小火闷煮30分钟。下入剥好的鹌鹑蛋。

11、搅拌搅拌均匀后，在小火闷煮15分钟。

12、下入青辣椒、红辣椒、芹菜搅拌均匀。

13、配菜断生就可出锅装盘，一道美味制作完成