忘旧难 2星
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主料
高筋面粉530g
土鸡蛋3个
纯牛奶200g
辅料
白糖50g
盐3g
酵母5g
无水无油土司的做法步骤
1.牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉,酵母,投入面包机,和面40分钟
2.关掉电源,用保鲜膜包着面包桶发酵,约一个多小时,用手按出小洞,但是并木有塌陷,就是好了。
3.分成6份,滚圆,包保鲜膜静置10分钟
4.擀成长舌形,折起来
5.包保鲜膜继续静置10分钟
6.再擀开,卷起
7.放进土司盒,包保鲜膜,进烤箱发酵
8.发酵至9分满就差不多了
9.烤箱预热,175度,40分钟即可
小窍门&温馨提示
牛奶别一次放完,看自己面粉的吸收性适当调整
15小时前
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