白切咸肉腌制方法

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步骤/方式1

腌制猪肉。

先把猪肉放进碗里加入一些高度白酒清洗一下，洗好后放在盘子里备用，接着准备一些盐、桂皮、八角、草果、白扣和干辣椒、香叶、茴香。

步骤/方式2

翻炒配料。

然后把这些配料倒进锅里翻炒，把盐炒到微微发黄就可以了，盛出来放在碗里放凉，放凉后再把配料涂抹到猪肉上。

步骤/方式3

腌制一个星期。

涂抹好后放进碗里，再放一点香料碎在猪肉上，然后用保鲜膜封住，腌制一个星期就腌制好咸肉了。

5小时前

30

盡力揮霍 1星

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步骤/方式1

准备几条五花肉，清洗干净

步骤/方式2

锅里放盐，一斤肉放30－35g盐

步骤/方式3

锅里放入小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒

步骤/方式4

开小火翻炒均匀，炒出香味

步骤/方式5

炒好以后倒在洗好的肉上

步骤/方式6

把调料在猪肉上涂抹均匀

步骤/方式7

可以加点酱油，也可以不加

步骤/方式8

盖上保鲜膜，放冰箱腌制2天入味

步骤/方式9

两天后拿出来用挂钩勾住

步骤/方式10

锅里烧开水

步骤/方式11

腌好的肉放锅里炒一下水

步骤/方式12

拿一个碗，倒入白醋和高度白酒，比例1:1

步骤/方式13

把白醋白酒均匀抹在肉上，可以防蚊虫

步骤/方式14

选择好的天气暴晒5天左右，把肉里的油晒出来

步骤/方式15

咸肉就做好了

步骤/方式16

洗净，切成片，就可以了

3小时前

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