执笔述清欢 3星
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虽然粉条和粉丝都属于日常面食,但是两者在形状外表和制作原料上还是存在着一些区别的:
1、形状不同。
国标规定,直径1.0毫米以下为粉丝,一般呈白色状,且较细;直径1.0毫米以上为粉条,一般呈灰色状,用水泡过后会变软变透明,没有粉丝细腻。
2、制作原料不同。
粉丝一般是用杂粮淀粉做成,比粉条还细,口感比较细腻;粉条一般是用红薯粉做成,比粉丝还粗,灰色,用水泡过后会变软变透明,比粉丝粗糙,煮太长时间易化掉。
3、用途有区别。
粉丝一般用于火锅作为配菜;而粉条一般作为主食。
12小时前
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