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1.
准备咸鱼 300克 、 生抽 2茶匙 、 老抽 1茶匙 、 陈醋 1茶匙 、 白糖 2茶匙 、 料洒 3茶匙 、 八角 1颗 、 花椒 1小撮 、 生姜10克、葱段10克、蒜头20克、 红尖椒 2颗
2.
300克咸鱼斩成小段
3.
锅里依次放入10克生姜，10克葱段，30克小尖椒，10克蒜片，出香味后，在放入3克八角，5克花椒，小火煸香
4.
放入斩好的300克鱼块，大约中火炒两分钟，锅里收干水后，沿锅边倒入1勺料酒，在炒一分钟，等酒味散后，放1勺生抽，1勺老抽，3克白糖，半勺陈醋
5.
放400ml开水漫过鱼块，大火煮开，改小火煮，等汤汁见底
6.
出锅，装盘，咸香微辣
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