陕北霞姐杂烩菜的家常做法

主料： 土豆100g 红椒15g

辅料： 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许

制作方法：

1、土豆略冲洗后去掉外皮，清洗干净。用擦丝器擦成细丝，放入清水中漂洗 2~3 次后，在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。

2、锅中烧沸水，将土豆丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。

3、土豆丝中放入红椒丝，加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。

首先！去市场买菜，买猪肉，土豆，粉条子，酸菜，冻豆腐回来猪肉切片，土豆切块，冻豆腐切片，酸菜切条，，锅里准备放油，炒猪肉土豆，完了放入酱油，烟，茴香，江面，花椒面，加水，炒起放入高压锅压几分钟，等到压好了，把汤在倒进锅里放入豆腐，酸菜粉条，到最后放入香菜，葱花出锅

材料

牛肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，白菜，洋葱1个，大红番茄2个

做法

1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。

2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。

3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。

4.重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。

5.后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成

1.莲花白洗净切片。

2.炒锅放入花生油，九分热时加入干辣椒，花椒粒。

3.放入葱花，加入一点盐，防止油往外溅，再加入一点醋炒出香味。

4.放入莲花白翻炒，加入食盐，白糖入味道。

5.最后加入生抽翻炒。

6.一盘好吃的炝炒莲花白就好了。

主料：

猪肉150克

海带丝100克

豆腐适量

鸭血适量

丸子适量

胡萝卜适量

菠菜适量

粉丝适量

辅料：

老抽适量

盐适量

白胡椒适量

葱适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

做法：

1. 一切准备好，肉用料酒腌十分钟

2. 水煮开

3. 先下肉片，海带丝等难煮的蔬菜

4. 最后依次放入

5. 放入白胡椒，盐，少许酱油，水淀粉即可

1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟；

2.姜、蒜切丝待用；

3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅；

4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出；

5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干