西米各种冷饮做法

用料

西米 60克

芒果 1个

水蜜桃 1个

牛奶 227ml

冰糖 10克

做法步骤

1.水烧开加入西米（不用洗） 

2.盖盖子中小火煮大约1个小时（时常搅拌一下，时间根据实际情况，查看西米中心白点变小时即可关火，焖一下） 

3.捞出用凉水冲洗几次，可放入冰箱凉一下

4.切芒果，我这个芒果有点熟透了，不好切，一般从中间切开，用刀横竖均匀划几下翻一下即可。 

5.切水蜜桃，尽量保证每块桃子有红色的皮，摆盘美观一些。

6.碗内依次放入西米和水果，冰糖，加入少量的牛奶或椰奶即可。

火龙果西米露饮

材料：西米、火龙果、白糖、椰汁。

做法：1锅中加入水，水量要多些，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟，煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火

2.盖上锅盖焖十分钟。将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。

3锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。

草莓西米露饮

材料：西米少许、牛奶一杯、白砂糖少许、草莓三个。

做法：1.锅中放入少许水，水开后放入西米煮15分钟。关火焖10分钟

2至西米中间的小白点消失，用冷水过凉草莓切成小丁。把草莓和西米放入装饰好的玻璃杯中。加入牛奶和砂糖即可。

西瓜西米露饮

材料：西瓜、西米。

做法：1.西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20－25分钟。

2当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。

3西瓜切成小块放入料理机打成汁。西瓜汁过滤一遍。将西米倒入容器内。西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。西瓜切片，用模具刻成花型。放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。

要先放热水！开了之后倒入西米露！小火煮半小时完全煮到透明才算熟！然后过凉水。这样煮出来的西米露才好看又好吃