三鲜素饺子的家常做法

步骤1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

3.木耳浸泡，洗净剁碎。

4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

5.小西红柿洗净，切碎。

6.放到盆里。

7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。

9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。

10.放入馅料，包起来即成饺子。

11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

12.盛到盘中，即可享用。

13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~ 

首先，我们把买来的两个胡萝卜洗净，给他切成丝，再切成丁，再把两个母鸡蛋炒成鸡蛋碎，最后把买来的半斤猪肉馅儿放到盆里，加上豆油老抽咸盐鸡精胡椒粉搅拌均匀，倒入胡萝卜丁鸡蛋碎，搅拌均匀即可

食材：鸡蛋，胡萝卜，包菜，豆角(可不用），大葱，饺子皮

做法：

1豆角切碎，胡萝卜擦丝后切碎，包菜切丝放少许盐腌制出水，然后挤干水分剁碎。大葱切碎。

2鸡蛋打散倒入锅中快速搅拌成小块盛出，留少许底油，放入豆角和胡萝卜炒熟盛出。

3把所有食材放入盆中，放入蚝油1勺，十三香粉1勺，鸡精少许，香油1勺，盐少许，虾皮2勺，搅拌均匀。

4准备适量饺子皮，包入馅料，捏紧边缘部位，下入开水锅中大火煮熟后捞出。

用料猪绞肉瘦多半斤猪绞肉偏肥二两左右香菇口蘑杏鲍菇若干鲜虾仁小半斤

生抽适量盐适量香油适量糖适量胡椒粉适量五香粉适量饺子皮两摞约80-90片

菌菇三鲜水饺的做法

将买来的各种蘑菇洗净、切丁、焯水；

虾仁切为大小为5毫米左右的小丁，盛出待用；

将焯过水的菇丁、肥、瘦绞肉放入大碗，同时撒入适量生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、五香粉，朝一个方向搅拌均匀，制作饺子馅；

用小勺取适量肉馅，放在饺子皮中间，取一粒虾丁放入其中，用手指在饺子皮边缘涂抹适量水，对折捏紧，包好一颗饺子；

包好几颗饺子后煮熟尝尝味道，并对口味进行相应调整；

慢慢包吧