炒白果要不要煮一遍水

半座空城 2个月前 已收到3个回答 举报
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泪有伤 2星

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炒白果前必须煮一遍水。

白果仁有小毒，毒性成分能溶于水，加热可被破坏。

卖回来的白果去皮后，仁外面粘着一层皮，这层皮是有毒的，将白呆仁放水里面加热后搅拌，去皮。

22小时前

35

尅嗗銘杺恨 2星

共回答了9个问题 评论

要煮过一遍水的，去除它的苦涩味道和臭味。然后再炒制这样比较方便快捷实用，干净整洁卫生。白果有一种奇怪的味道需要去除。

21小时前

15

小戀愛 1星

共回答了115个问题 评论

炒白果先要焯一遍，这样可以把里面的杂质洗赶紧，然后里面也有水分，炒制后里面不至于太干或者不焯水的话也可以放在微波炉里转一两分钟，但是放入微波炉里是要把白果放入信封或者是有一点点湿润的毛巾包裹，这样在转的时候就不怕白果炸的到处都是了。白果每次不要多吃，几颗就够了。

18小时前

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