什么是哈喇味

你好，哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。

哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。希望我的回答对你有帮助。

哈喇味就是指的某些食品放置的时间较长或者是过了保质期，产生了异味，严重的可以生虫子，一点也没有原来的食品香味，这人们都叫做哈喇味。产生啥喇味道的食品很多，最常见的如炒花生、炒葵花籽、炒南瓜籽等，这几样炒制的食品最容易产生哈喇味。

产生哈喇味的原因一是放置的时间长二是放置的地方温度偏高。

所谓的哈喇味儿，其实就是商店和批发部卖的用透明塑料包装的素食小点心，因为这种小点心都是有保质期的，打开后闻到有哈喇味时，说明已开始变质过期了，就不能食用了，食用了这种产品后会出现头晕恶心的现状。所以说这种变质的食品是绝对不能吃的。

这个味道是很不好闻的，是五味之外的味道。表现最突出的就是豆油放时间太久了，最后变质了散发出来的味道。还有其他的食材因为存放时间过长也会用这种味道的产生。所以我们在日常生活中要对家里的食品要心里有数，知道保质期，冰雪里的食物及时轮换。

你好！喇味儿就是馊味儿。食品，食油或者含油的食物日久变坏的味道， 而且主要是酸味，而不是通常说的臭味儿。谢谢！