豆豉做炸酱面

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豆豉可以用来做炸酱面。豆豉是一种传统的调味料，它具有浓郁的豆香味，可以为炸酱面增添独特的风味。

以下是一种简单的豆豉炸酱面的做法：

1. 将豆豉、姜末、蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀。

2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

3. 将豆豉酱倒入面条中，搅拌均匀即可食用。

需要注意的是，豆豉酱的味道比较咸，可以根据个人口味适量调整调味料的用量。

11小时前

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肉丁豆豉炸酱面的做法

1、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.

2、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。

3、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。

4、红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。

5、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，

6、最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。

9小时前

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